Ingredientes: Sangue de porco, Sal, Cominhos, Espécie (pimenta da jamaica), Louro (folhas atadas para depois serem retiradas), Salsa, Cebola, Piri-piri, Alguns Torresmos, Aparas de carne ensanguentada.

Este enchido, além de servir na perfeição para entrada, a solo ou acompanhado por outras iguarias, tais como a chouriça ou os “piques de lombo na banha”, é a melhor companhia para um bom prato de favas.”