Ingredientes: Grão de bico, Arroz, Carnes de porco para cozer, Entremeada, Toucinho, Molho, Chouriço, Morcela, Hortelã.

O grão é demolhado e cozido separadamente das carnes, também com um fio de azeite. Quando estiverem quase cozinhados, grão e carnes, juntam-se para uma cozedura de alguns minutos, após o que lhes são adicionados o arroz, os enchidos e a hortelã.