Ingredientes: Sangue de porco, Sal, Cominhos, Espécie (pimenta da jamaica), Louro (folhas atadas para depois serem retiradas), Vinagre, Piri-piri, Canela, Alguns Torresmos, Farinha de Milho

Come-se como entrada, quase sempre frita em banha. Pode-se acompanhar com pão fresco. Com café fraco servido em tijela, faz um óptimo pequeno almoço ou lanche.